Resep Coto Makassar – Bagi anda penggemar makanan kuliner khsususnya masakan nusantara yaitu soto anda bisa mencoba mencicipi hidangan Coto Makassar. Coto Makassar merupakan soto yang terkenal di daerah Makasar karena rasanya yang sangat enak dan gurih dan untuk daging menggunakan daging sapi hati, dan babat. Banyak orang yang berkunjung ke Makassar dan selalu tidak ketinggalan menyantap Coto Makassar ini, namun saat ini banyak sekali rumah makan yang menyediakan menu Coto Makassar. Bagi anda yang ingin membuat sendiri di rumah, Coto Makassar dibuat secara mudah dan tentunya sangat praktis. Bahan- bahan dan bumbu- bumbunya juga sangat alami yang kita bisa dibeli di warung penjualan sayuran. Rasa gurih dan enak Coto Makassar terletak dari komplitnya bumbu rempah- rempah yang kita buat dan berikut ini merupakan Resep Coto Makassar Enak dan Gurih:
Bahan- Bahan:
• 500gram daging sapi
• 300gram hati sapi
• 300gram babat sapi
• 2 liter air cucian beras/ tajin
• Minyak goreng secukupnya
Bumbu- Bumbu:
• 6 daun salam
• 6 batang sereh memarkan
• 300gram kacang tanah yang sudah digoreng dan haluskan
• 2 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 11 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica
Bahan Pelengkap: Daun bawang, Bawang goreng, Daun seledri
Sambal Taoco:
• 11 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 6 buah cabe keriting yang sudah direbus
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• 100gram taoco yang sudah digoreng dengan 6 sendok makan minyak goreng
• Haluskan semua bumbu- bumbu tersebut dan menjadi sambal taoco.
Cara Membuat:
• Rebus hati sapid an babat sapi secara terpisah kemudian potong- potong sesuai selera anda.
• Kemudian rebus daging sapi dengan air tajin, serei, daun salam, lengkuas, jahe, hingga empuk kemudian tiriskan dan daging potong- potong.
• Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, kemiri, ketumbar sangrai, jintan sangrai, garam, gula merah dan tunggu hingga aroma wangi kemudian masukan dalam kaldu daging sapid an didihkan.
• Siapkan mangkok dan tata potongan daging sapi, hati sapi, babat sapi kemudian tuangkan kaldu tersebut dan beri bawang goreng, daun bawang dan daun seledri.
• Sajikan bersama dengan sambal taoco dan ketupat.
Demikian merupakan Resep Coto Makassar Enak dan Gurih yang kami sajikan untuk 6-7 porsi mangkok. Coto Makassar ini anda dapat sajikan dengan ketupat atau nasi putih sesuai dengan selera anda. Coto Makassar dapat disajikan secara hangat atau panas sehingga lebih enak dan gurih. Bagaimana tadi cara pembuatan Coto Makassar sangat mudah bukan? Cara membuat Coto Makassar sangat begitu mudah dan praktis di buat di rumah bersama ibu, suami dan juga anak- anak anda (Baca juga: Resep Sayur Bening Bayam Paling Enak)
