Resep Soto Tangkar – Soto Tangkar merupakan makanan khas dari Betawi yang sangat terkenal. Kata tangkar merupakan artinya Iga Sapi (dalam penyebutan bahasa betawi). Sejarah Soto Tangkar berasal dari zaman penjajahan Belanda dahulu, karena pada zaman dahulu jika Belanda mengadakan pesta maka menyembelih sapi dan Belanda hanya mengambil dagingnya saja. Sedangkan kepala sapi, jeroan sapi dan iga sapi diberikan kepada penduduk pribumi. Dengan Iga Sapi orang Betawi memasaknya dengan bumbu rempah- rempah khas nusantara sehingga tercipta Soto Tangkar. Bumbu soto tangkar merupakan bumbu- bumbu yang sangat alami sehingga sangat enak untuk kita konsumsi bersama keluarga. Bagi anda yang belum bisa membuat Soto Tangkar di zonareseponline ini akan kami ulas bahan- bahan Soto Tangkar dan cara membuat Soto Tangkar. Untuk lebih jelas berikut ini merupakan Resep Soto Tangkar Enak dan Gurih:
Bahan- Bahan:
• ½ kg iga sapi potong- potong
• ¼ daging sapi sanding lamur
• 2 liter air
• 2 ruas lengkuas memarkan
• 2 ruas kayu manis
• 5 daun jeruk
• 2 daun salam
• 3 batang sereh
• 3-4 buah tomat iris- iris
• 500ml santan dari 1 butir kelapa tua
• 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 ruas kunyit bakar
• 6 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
• Daun bawang
• Jeruk limau
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Sambal
• Emping goreng
Cara Membuat:
• Cuci bersih iga sapid an daging sanding lamur kemudian rebus hingga empuk.
• Kemudaian panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai keluar aroma wangi kemudian masukan ke kaldu iga sapi tersebut dan tambahkan lengkuas, daun jeruk, kayu manis, daun salam, dan tunggu hingga mendidih.
• Selanjutnya masukan santan dan aduk- aduk hingga matang semuanya.
• Siapkan mankok kemudian tata dalam mangkok seperti daun bawang, tomat, dan beri kuah dan iga sapi.
• Taburi bawang goreng dan beri bahan- bahan pelengkap seperti sambal, kecap manis, emping, dan jeruk limau
Demikian merupakan menu masakan Resep Soto Tangkar Enak dan Gurih yang sangat mantap untuk kita konsumsi disiang hari di cuaca yang panas atau hujan bersama keluarga anda. Resep ini dapat anda buat dan nikmati untuk 6-7 orang sehingga sangat bagus jika kita buat sendiri di rumah untuk menjamu tamu misalnya saudara, orang tua, mertua ataupun teman anda. Menu masakan Indonesia terutama Soto merupakan makanan yang sangat khas dan setiap daerah memiliki ciri khas masing- masing (Baca: Resep Coto Makassar Enak dan Gurih).
