Resep Brongkos – Makanan Brongkos merupakan makanan yang tidak asing lagi di daerah Jawa Tengah dan juga Yogyakarta. Makanan Brongkos merupakan tergolongan masakan yang diracik dengan bumbu- bumbu tradisional dengan juga perpaduan kluwak sehingga membuat kuah ini terlihat hitam. Rasa masakan Brongkos sangat enak mulai dari gurih, manis dan juga pedas, rasa pedas tersebut tercipta karena dalam memasak sayur Brongkos menggunakan cabe rawit merah atau cabe rawit hijau yang di utuhkan (tidak dihaluskan). Cara membuat sayur Brongkos sangat mudah dan juga praktis selain itu bahan- bahannya sangat mudah untuk kita dapatkan dipenjual sayur. Dalam memasak sayur Brongkos juga menggunakan kacang merah sehingga membuat kuah menjadi kental dan mantap. Di zonareseponline akan kami berikan Resep Brongkos Spesial dan Praktis:
Bahan- Bahan:
• 10 tahu putih yang sudah di goreng matang dan potong- potong
• 3 ons tetelan daging sapi • 1 gelas kacang tolo
• 15 batang buncis
• 4 gelas santan
• 7 butir telur yang sudah direbus dan kulit dikupas
Bumbu- Bumbu:
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas lengkus
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serei memarkan
• 3 biji kluwak
• Cabe rawit hijau
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
• Rebus tetelan daging tersebut dan ambil kaldu dan dagingnya.
• Haluskan semua bumbu- bumbu kemudian di gongseng dengan 2 sendok makan minyak goreng tunggu aroma wangi kemudian masukan garam, gula merah, lengkuas, sereh, jahe, daun salam.
• Kemudian masukan kaldu daging dan juga tetelan daging masak hingga mendidih kemudian masukan tahu, buncis, telur, kacang tolo dan cabe rawit masak hingga matang dan terakhir masukan santan dan aduk- aduk. • Setelah santan mengental dan matang angkat dan sajikan.
Demikian merupakan Resep Brongkos Spesial dan Praktis yang kami buat resepnya untuk anda. Dalam kombinasi sayuran and juga bisa menggunakan kentang selain itu untuk tetalan daging bisa menggunakan kikil sapi (kulit sapi) supaya lebih kental untuk kuahnya karena setiap orang memiliki selera masing- masing. Masakan brongkos hampir mirip dengan nasi rawon khas Surabaya tetapi rawon tidak menggunakan santan (Baca: Resep Cara Membuat Rawon Khas Surabaya)
